Les constructions en pierre sèche appartiennent au paysage rural d’une grande partie du territoire français depuis au moins le Moyen-Âge. Dans les Fenouillèdes, ces constructions (murets, orris, cabanes, bordures de chemins, canaux) omniprésentes, même le long des pentes les plus escarpées, témoignent d’activités agricole et pastorale importantes au XIXe siècle et jusqu’au siècle dernier.

Ces constructions de pierre sèche ont eu de multiples fonctions :

-  les murets pour préserver de l'érosion les terres cultivables en terrasses dans les zones pentues et pour clôturer les prés et champs,

- les cabanes et orris servant d'abri et de remise à outils pour les cultivateurs, d’abri pour les bergers, éventuellement d'habitation saisonnière près des cultures,

- les enclos pour le bétail,

- les puits et les canaux permettant l’irrigation ou le drainage,

- le long des chemins de transhumance (drailles) etc…

Les roches des Fenouillèdes étant riches et variées, le matériau utilisé était donc relativement abondant, en partie pour épierrer les champs et permettre la culture. Les pierres, étaient donc assemblées à sec, sans liant, ce qui nécessitait un savoir-faire pour garantir la stabilité de l’édifice.

Une meule abandonnée dans une rivière, servait à moudre le grain sans doute grâce à un système installé dans le lit de la rivière.

Sur le plateau granitique, le village de Campoussy possède plusieurs puits ont permis d'exploiter la nappe de surface dans les arènes granitiques. Ces puits ne sont plus utilisés pour des raisons sanitaires.

Dans les environs du village, les sources et puits affleurants sont très nombreux. Les puits sont très superficiels, quelques mètres parfois moins d’un mètre et sont implantés dans la couche d’arène très superficielle. Il existe quelques sources pérennes sur le plateau, mais la plupart sont généralement  temporaires car alimentées par la zone fracturée du granite soumise aux aléas pluviométriques.

L’altération du granite produit une arène et une composante argileuse résultant de l’hydrolyse des feldspaths. L’accumulation de ces argiles retient l’infiltration des eaux de pluie créant ainsi des mares temporaires et des mouillères.

Cabanes en pierre sèche

Pierreseches